はしりん
リピーター続出！
あなたは、鳥派？それとも鴨派？
浜や特製出汁に、地元のせり！
茎も食べれる新食感！
是非、お試しあれ！
茎も根っこもおいしい宮城仙台の郷土料理「仙台せり鍋」
宮城県名取地方でのせり栽培の歴史は古く、元和（1620年）の文献に記されており、安永（1770年）にはせり栽培の普及がはじまったとされます。
新鮮なせりは生でもおいしく、おひたしやサラダ、天ぷらなど美味しくいただけます。
シャキシャキとしたみずみずしく独特の食感と初々しい苦味が人気の季節限定商品です。
寒さで育まれる味わい
せりは寒さのストレスを受けると甘くおいしくなる野菜と言われ、清らかな地下水を豊富にたたえた名取地方の特産品となりました。多くの皆様に宮城の旬の新鮮なせりをお召し上がりいただけますよう従業員一同お待ちしております。
漁亭浜やのこだわり・野田鴨
本物にこだわり、宮城県産のブランド合鴨「野田鴨」に出会えました。
野田鴨は鴨特有の臭みがなく、芳醇な香りが楽しめます。
また、深いコクと優しい味わいが特徴で、噛めば噛むほどに旨味を感じられます。
しつこくなく、サラッとした上質な脂です。
風味が豊かな脂は、様々な鴨料理の”美味しい”を仕上げてくれます。
柔らかく繊細な肉質が野田鴨の特徴です。
絶妙に火入れされた鴨肉は、噛むほどに程よい弾力があり、咀嚼する喜びが感じられる歯ざわりです。
生産者から直接仕入れ、刺身でも頂けるほどの鮮度の良い鴨肉を加工真空してお届けします。
名取産せりとの相性がとてもよく、長年探し続けていた本物の「美味しさ」にたどり着いた、仙台せり鍋セット野田鴨バージョンを、どうぞご賞味くださいませ。
世界に一つだけの特別なせり鍋を楽しめます
30年愛される漁亭 浜やの特性だしを引き立ててくれる野田鴨で最高のせり鍋のダシを作り、新鮮なせりをくぐらせれば「究極のせり鍋」の出来上がりです。
宮城の誇る深い味わいを心行くまでご堪能下さいませ。
野田鴨が臭みがなく新鮮な事は、鍋に入れた瞬間、あくがほとんど出ない事で実感できます。
通常鴨と言えば胸肉が一般的ですが、試作を繰り返してたどり着いたのは、鴨のもも肉から出る“ダシ”でいただくせり鍋です。
【商品内容（2～3人前）】
１）名取産仙台せり Lサイズ（約100g）×３束
２）角田産野田鴨 200g（もも肉 60g・むね肉 140g）
３）タレ（180ml）
４）出汁セット（出汁パック 25g・昆布 4g）
５）作り方レシピ
原材料
せり（宮城県名取市産）、鴨肉（宮城県角田市産）、だしつゆ（しょうゆ、食塩、かつおぶし、いわしぶし、さばぶし、むろあじぶし、その他）、だしパック（かつおぶし、酵母エキス、食塩、その他）、昆布 / 調味料（アミノ酸）、酸味料、アルコール（一部に小麦・さば・大豆・鶏肉を含む）
※ チルドゆうパックで1週間以内に発送します。
※ 消費期間：7日間（到着後お早めにお召し上がりください）